Enam Hidangan Betawi Yang Wajib Dicoba

Enam Hidangan Betawi Yang Wajib Dicoba – Kata “Betawi” mengacu pada orang yang tinggal di Jakarta selama zaman kolonial, kata Mulyawan Karim dari Forum Diskusi Antropologi Indonesia (FDAI). Selain dari Betawi asli, penduduk Jakarta terdiri dari campuran berbagai budaya, seperti Jawa, Sunda, Melayu, Bugis, dan pengaruh asing lainnya. Keragaman ditangkap dalam makanannya, karena ini adalah enam masakan Betawi yang harus Anda coba.

1. Gado – Gado

Enam Hidangan Betawi

Jika Anda menyukai salad, “gado-gado” adalah hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan. Aman untuk sebagian besar vegetarian, terdiri dari sayuran yang sedikit direbus, tempe, dan telur rebus. Disajikan dengan topping saus kacang yang murah hati menutupi semua bahan. Kentang, buncis, daun hijau, tauge, mentimun, dan selada adalah sayuran yang digunakan sebagai dasar gado-gado. Tekstur Gado-gado bervariasi, dengan kerupuk kerupuk yang biasanya ditambahkan ketika disajikan.

Enam Hidangan Betawi Yang Wajib Dicoba

2. Nasi Uduk

Enam Hidangan Betawi

Nasi uduk pada dasarnya adalah nasi putih yang dimasak dalam santan dan merupakan salah satu hidangan Betawi yang paling dikenal luas. Dapat ditemukan dengan mudah di warung sisi jalan (warung makan) terutama di pagi hari karena orang biasanya memakannya untuk sarapan. Meskipun nasi itu sendiri sudah beraroma, masih ditambah dengan lauk pauk, seperti semur jengkol, kerupuk, telur (biasanya telur dadar atau direbus), mie goreng bihun, sambal kacang (saus kacang), dan lezat lainnya lauk pauk. Selain hidangan tambahan, beberapa orang masih memakannya dengan bakwan (sayur fritata) atau tempe goreng. Kombinasi ini menghasilkan hidangan lezat yang akan memuaskan Anda sampai waktu makan siang tiba.

3. Semur Jengkol

Enam Hidangan Betawi

Semur jengkol (semur rebus) pada akhirnya didasarkan pada tanaman dogfruit atau jenkol yang tumbuh di Asia Tenggara. Bentuknya seperti kacang raksasa bundar yang ditutupi selaput cokelat tipis. Banyak orang menghindari memakan buah karena baunya, meskipun rasanya unik dan lezat dengan sedikit kepahitan. Dogfruit dimasak dalam saus cokelat kental yang memiliki rasa manis dan pedas. Ini bisa dimakan sebagai lauk nasi uduk atau nasi putih biasa.

4. Kerak Telor

Enam Hidangan Betawi

Ketika Anda bertanya kepada orang-orang tentang makanan tradisional Betawi, kerak telor mungkin menjadi salah satu jawabannya. Sepintas, kerak telor mungkin tampak seperti panekuk, tetapi lebih kerak, kaya, dan pedas. Itu terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan telur, ayam atau bebek pilihan Anda. Ketika kerak dimasak, bawang merah goreng, udang kering, dan serundeng (kelapa kering) ditambahkan sebagai toppingnya. Selama proses memasak, penjual membalik wajan tanah liat ketika hidangan setengah matang dan menggunakan arang panas sebagai sumber panas. Kerak telor paling baik dimakan sebagai camilan. Ceme Online Terpercaya

5. Soto Betawi

Soto Betawi adalah jenis sup Indonesia. Namun, tidak seperti soto lain dari daerah lain di negara ini, Soto Betawi memiliki kaldu yang lebih tebal karena mengandung susu, santan, bumbu dan rempah-rempah yang dicampur bersama. Daging sapi adalah bahan utama Soto Betawi, biasanya dimasak sampai empuk dan disajikan dengan jeroan sapi rebus lainnya. Hidangan ini disajikan dengan nasi putih dan bumbu seperti bawang merah goreng, daun bawang, kerupuk melinjo (emping) dan taburan jus jeruk nipis.

6. Ketupat Sayur

Enam Hidangan Betawi

Sama halnya dengan nasi uduk, ketupat sayur biasanya dimakan untuk sarapan. Hidangan ini merupakan kombinasi karbohidrat dari ketupat (kue beras), serat dari pepaya hijau dan labu, dan protein dari telur rebus. Ketupat sayur memiliki rasa yang tajam dan pedas karena dibuat dari sup santan yang dicampur dengan berbagai bumbu, seperti cabai merah, serai, dan lengkuas. Meskipun sudah penuh dengan rempah-rempah, kadang-kadang orang menambahkan sambal kacang untuk menambahkan tendangan.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *